RESPONSABLES DEL PROYECTO

 Miryam Siciliano  Directora Técnica
Bioquímica (Facultad de Farmacia y Bioquímica de la UBA)- 1982

Especialista en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UTN) -2002

Magister en Tecnología de Alimentos (Universidad Tecnológica Nacional)-2011
Docente de la Universidad Abierta Interamericana en las materias “Microbiología de Alimentos” y “Tecnología de Alimentos” de la Carrera de Nutrición

Ejercicio laboral de la profesión

Jefa de Laboratorio de Bromatología, Municipalidad de Lomas de Zamora (1992 a la fecha).

Miembro titular del “Consejo Consultivo Técnico” de la Empresa certificadora SGS Argentina S.A( 2002 a 2009).

Miembro titular de la Comisión Científica de la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios y Coordinadora del Grupo de trabajo sobre “Inocuidad Alimentaria” de la misma Institución ( 2005-2007).

Arturo Horacio Villafañe  Coordinador General
Ingeniero Químico especializado en Higiene y Seguridad en el Trabajo.
Ex Director de Salud Ambiental. MLZ
Ex Gerente de Higiene Industrial YPF
Higienista Industrial. Especializado en Control de Plagas 

Curso de Post-Grado. Facultad de Ingeniería de la UBA.

Ex docente de la UTN y la UBA.
Gte. Técnico Comercial de CALCIC SA
Consultor de empresas.

Ricardo Oscar Benítez Coordinador Técnico
Ingeniero Químico de la Universidad Nacional del Sur (Bahía Blanca) realizó Posgrado en Ingeniería Sanitaria, UBA

Se ha desempeñado como Jefe de Departamento de Evaluaciones Ambientales - Salud Ambiental Lomas de Zamora

Actividades de asesoramiento en Ingeniería Sanitaria y Salud Ambiental a Consultoras, Instituciones Privadas, Municipios, Empresas.

Se ha desempeñado como docente en diversas universidades.

Jefe del Departamento de Salud Ambiental  del Ministerio de Salud de la Nación.

Carola Beatriz Greco Coordinadora Académica

Bioquímica (Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad de Buenos Aires, 1998). Especialista en Bromatología, categoría: 4 (Asociación Bioquímica Argentina, 2005)

Docente Autorizado (Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad de Buenos Aires, 2011)

Tesista UBA para obtener el título de Doctora de la UBA, Área de investigación Bromatología.

Ejercicio laboral de la profesión

Asistente técnica de la Sección de Química de Alimentos y Micotoxinas del Laboratorio Vegetal del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA, 1998 a 2001)

Miembro del Comité Científico de la Asoc. Arg. de Tecnólogos Alimentarios (AATA, 2005 a 2007).